Descubriendo Cervezas
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banco de levadura
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12 sept 2013
Nuevas Cepas: WY1056, WY2007 y WY2124
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Felizmente he adquirido 3 nuevas cepas para agregar al cepario. He elegido 3 referentes que necesitaba para completar lo que considero ...
14 ene 2013
Nuevas cepas: LA4040 y LA4080
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El banco de levaduras continúa creciendo lentamente y hoy incorporo dos nuevas cepas adquiridas a un proveedor local y producto de un desa...
17 dic 2012
Nuevas cepas: WLP023 y WLP500
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Felizmente mi banco de levaduras va creciendo de a poco. En un intercambio con un amigo conseguí muestras de dos nuevas cepas de White Labs ...
10 nov 2012
Repicar levadura desde cultivo madre
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En este post cuento mi experiencia repicando levadura desde un cultivo madre en freezer para inocular un batch de 18 litros. El Starter: ...
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Almacenar un cultivo madre en freezer
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En este post explico mi experiencia personal almacenando un cultivo madre de levadura en freezer utilizando micro-pipetas. Elementos neces...
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